ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการอักเสบของลำไส้และความสำคัญของอาหารต้านการอักเสบ
ลำไส้อักเสบ เป็นปัญหาใหญ่ที่หลายคนเผชิญโดยไม่รู้ตัว ลำไส้เป็นส่วนสำคัญของร่างกาย และเมื่อเกิดการอักเสบ อาจทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ตามมาได้ การรับประทานอาหารต้านการอักเสบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับการอักเสบของลำไส้ และมีสิ่งสำคัญบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อปฏิบัติตามการรับประทานอาหารดังกล่าว ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานผักและผลไม้สดให้มาก เหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยลดการอักเสบ ประการที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ เช่น น้ำมันมะกอกและอะโวคาโด ไขมันเหล่านี้ช่วยต่อต้านการอักเสบ สุดท้าย หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและน้ำตาลให้มากที่สุด สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้เกิดการอักเสบได้ หากคุณต้องการลดการอักเสบของลำไส้ การรับประทานอาหารต้านการอักเสบเป็นวิธีที่ดีที่สุด จำเคล็ดลับเหล่านี้ไว้ในใจ แล้วคุณจะไปสู่ลำไส้ที่มีสุขภาพดีขึ้นได้ในเวลาไม่นาน
อัปเดตเมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2022 5 อ่านนาที
โรคทั้งหมดเริ่มต้นในลำไส้
- ฮิปโปเครตีส
การเผชิญหน้าที่แท้จริงครั้งแรกของฉันกับการอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นเมื่อเริ่มมีอาการของโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง/โรคอักเสบ
ฉันเริ่มสังเกตเห็นเลือดสีแดงสดในโถชักโครกทุกวันและทุกครั้งที่เข้าห้องน้ำ
หลังจากพยายามหยุดมันหลายเดือนและพยายามหาว่าเกิดอะไรขึ้นภายในตัวฉัน ในที่สุดฉันก็ได้รับการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ซึ่งพบว่าฉันเป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ที่รู้จักกันในชื่อโรคลำไส้อักเสบชนิดเป็นแผล - การอักเสบเรื้อรังของไส้ตรง
ฉันไม่รู้ว่าการอักเสบของลำไส้ที่แท้จริงคืออะไรจนกว่าจะถึงจุดนั้น
ฉันไม่เคยได้ยินคำว่าลำไส้รั่ว(การซึมผ่านของลำไส้) และฉันไม่ได้ให้ความสนใจมากนักกับสุขภาพโดยรวมของระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยทั่วไป
ดังนั้นฉันจึงทำภารกิจการรักษาด้วยตนเองเพื่อพยายามทำความเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของฉัน เพื่อที่ฉันจะได้หาคำตอบ...
ทำไมคุณต้องรู้เกี่ยวกับไมโครไบโอมของคุณ:
สถานะของไมโครไบโอมของคุณเป็นตัวกำหนดว่าร่างกายของคุณกำลังพัดเปลวไฟของการอักเสบหรือดับไฟหรือไม่
– David Perlmutter นักประสาทวิทยาและผู้แต่ง 'Brain Maker'
ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับจักรวาลของแบคทีเรียในลำไส้จำนวน 100 ล้านล้านตัวที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารของเรา
รู้จักกันในนาม thegutไมโครไบโอมโลกใบเล็กๆ ในตัวเรานี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้ (สุขภาพทางเดินอาหาร) สุขภาพจิต และสุขภาพโดยรวมจริงๆ
ลำไส้ที่แข็งแรงมีลักษณะเด่นคือมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์เป็นส่วนใหญ่ (หรือที่เรียกว่า commensal/goodbacteria) ซึ่งทำงานร่วมกับเราในรูปแบบที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน
แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งพบในระบบทางเดินอาหารช่วยให้เราควบคุมการแสดงออกของยีน การเผาผลาญ วงจรการหลับ-ตื่นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและยังสามารถปกป้องเราจากไวรัสและการติดไวรัส
นี่คือวิธีที่ระบบภูมิคุ้มกันและลำไส้ของคุณสร้างการอักเสบ:
เหตุผลที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ในลำไส้ของคุณนั้นง่ายมาก: ผนังลำไส้เป็นพรมแดนกับโลกภายนอก
นอกจากผิวหนังแล้ว ร่างกายของคุณมีโอกาสสัมผัสกับสิ่งแปลกปลอมและสิ่งมีชีวิตได้มากที่สุด
และมีการสื่อสารอย่างต่อเนื่องกับระบบภูมิคุ้มกันอื่นๆ เซลล์ในร่างกาย
หากพบสารที่เป็นปัญหาในลำไส้ ระบบจะแจ้งเตือนระบบภูมิคุ้มกันส่วนที่เหลือให้ระวังตัว
– ดร. David Perlmutter นักประสาทวิทยาและผู้เขียน Brain Maker
คุณรู้หรือไม่ว่ากว่า 80% ของระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในลำไส้ด้วย?
เซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับข้อบกพร่องในลำไส้ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าการป้องกันของคุณทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
ไดสไบโอซิส(ความไม่สมดุลในลำไส้) เกิดขึ้นเมื่อมีการเจริญเติบโตมากเกินไปของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นอันตรายภายในเยื่อบุลำไส้
สิ่งนี้นำไปสู่การอักเสบของลำไส้ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มส่งผลเสียต่อเยื่อบุลำไส้
(ที่มา: http://www.agemanagementmi.com)
ลำไส้ที่แข็งแรงมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์มากมายจะรักษาความแน่นบริเวณรอยต่อของเซลล์เยื่อบุลำไส้
ชื่อที่แปลว่าน่ารัก
ซึ่งหมายความว่าไม่มีสิ่งใดที่อยู่ภายในลำไส้รั่วไหลออกสู่ภายนอก
แต่เมื่อสิ่งกีดขวางในลำไส้อ่อนแอลง อาหารที่ไม่ได้ย่อยและอนุภาคจะเข้าสู่กระแสเลือดและส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและสภาวะการอักเสบทั่วร่างกาย
สิ่งนี้สร้างความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับหลากหลายจิตและโรคทางกาย
สิ่งที่น่ากลัวสำหรับพวกเราหลายคน เว้นแต่คุณจะมีอาการรุนแรงอย่างเช่น เลือดออก เราจะไม่รู้เลยว่าเรากำลังประสบกับภาวะระบบทางเดินอาหารไม่สมดุลและภาวะลำไส้แปรปรวน
จากการทำงานร่วมกับแพทย์ธรรมชาติบำบัดและทำการทดสอบเพิ่มเติม เราพบว่าฉันยังมีการติดเชื้อแบคทีเรียในลำไส้เล็กเรื้อรัง หรือที่เรียกว่า SIBO (ลำไส้เล็กแบคทีเรียโตเกิน)
ในลำไส้ที่แข็งแรง ข้อบกพร่องในลำไส้ส่วนใหญ่พบในลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่)
ด้วยการติดเชื้อเช่น SIBO แบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเติบโตมากเกินไปในที่ที่ไม่ควรอยู่ (สวัสดีเรื้อรังbloating.)
แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเหล่านี้สามารถปล่อยสิ่งที่เรียกว่าเอนโดทอกซินซึ่งกระตุ้นการตอบสนองต่อการอักเสบต่อไป
มองอย่างใกล้ชิดที่การอักเสบและการทำงานของภูมิคุ้มกัน:
การอักเสบคือการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อปกป้องคุณจากภัยคุกคามที่รับรู้
การตอบสนองนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดสิ่งที่ทำร้ายหรือคุกคามร่างกาย จากนั้นสร้างร่างกายใหม่
โดยปกติแล้ว การอักเสบเป็นสัญญาณเชิงบวกว่าร่างกายกำลังทำสิ่งนั้นและพยายามรักษาตัวเอง
แต่เมื่อการอักเสบกลายเป็นเรื้อรัง (ระยะยาว) มันจะกลายเป็นสัตว์ร้ายที่ต้องจัดการ
การอักเสบเรื้อรังอาจเกิดจาก:
- การตอบสนองของภูมิต้านทานตนเองที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีเนื้อเยื่อร่างกายของคุณเพราะเข้าใจผิดคิดว่าเป็นภัยคุกคามจากภายนอก
- สารระคายเคืองระดับต่ำเรื้อรังที่คงอยู่และไม่มีใครสังเกตเห็น
- ไม่กำจัดสิ่งที่ก่อให้เกิดการตอบสนองต่อการอักเสบแบบเฉียบพลัน
คิดว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีของคุณคือพันธมิตรของคุณในการรบ – พวกเขาคือทหารตัวน้อยนับล้านที่ต่อสู้เพื่อคุณ – เพื่อสุขภาพ สวัสดิภาพ และพลังจิตของคุณ
ยิ่งได้รับการปฏิบัติที่ดี (เช่น ป้อนของถูก vs ของผิด) พวกเขาจะแข็งแกร่งขึ้นและพวกเขาจะต่อสู้เพื่อคุณมากขึ้น (เช่น: ต่อสู้กับการติดเชื้อ)
นักรบตัวน้อยเหล่านี้ต้องต่อสู้กับแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิตที่ฉวยโอกาสอันชั่วร้าย:
ระบบภูมิคุ้มกันของคุณควบคุมการตอบสนองการอักเสบของคุณ
การกระตุ้นภูมิคุ้มกันแบบเรื้อรังนำไปสู่การอักเสบเรื้อรังและการอักเสบตามระบบ (การอักเสบกระจายไปทั่วร่างกาย)
การอักเสบในบริเวณหนึ่งของร่างกายสามารถแพร่กระจายไปยังบริเวณอื่นๆ ได้
ตัวอย่างเช่น หากพูดว่า คุณมีการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารที่ตรวจไม่พบซึ่งนำไปสู่การอักเสบในลำไส้ของคุณ การอักเสบนั้นสามารถแพร่กระจายไปยังข้อต่อของคุณ ทำให้ปวดและไวต่อความรู้สึก
การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังและสภาวะสุขภาพ เช่น หอบหืด โรคเหงือก สมองเสื่อม อัลไซเมอร์ โรคลำไส้แปรปรวน ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคโครห์น เบาหวาน โรคหัวใจ (โรคหัวใจและหลอดเลือด) โรคซึมเศร้า ออทิสติก และใช่ แม้กระทั่งโรควิตกกังวล แม้ว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติม กำลังดำเนินการเพื่อทำความเข้าใจกลไกเหล่านี้อย่างถ่องแท้
โดยพื้นฐานแล้ว ภาวะใดๆ ที่ลงท้ายด้วย -itis จะเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการอักเสบ
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีการอักเสบในร่างกายโดยตรวจไม่พบ?
รับการทดสอบเครื่องหมายการอักเสบ
เมื่อคุณทำการเจาะเลือด คุณสามารถตรวจหาเครื่องหมายเฉพาะที่เรียกว่า C-reactive protein (CRP)
ระดับ CRP ที่สูงขึ้นบ่งบอกถึงการอักเสบในร่างกาย
ชื่อหญิงผิวดำเก่า
CRP ผลิตในตับและเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการอักเสบที่เพิ่มขึ้น
อาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ:
1 – อาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการกลั่น
อาหารเหล่านี้คืออาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูงจนสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป
พวกเขาสามารถเรียกว่า Frankenfoods
พวกมันมีไขมันทรานส์ที่เป็นพิษสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง และน้ำตาลที่เติมเข้าไป
ควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้หากคุณต้องการลดการตอบสนองการอักเสบ
ตัวอย่างบางส่วน:
- ขนมปังขาว/แป้งขาว
-ขนมอบ
- มันฝรั่งทอดแผ่น
อาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ขัดขวางน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการดื้อต่ออินซูลินและแม้แต่เบาหวานชนิดที่ 2
2 - อาหารทอด
ใช่ เท่าที่เราทุกคนชอบทานอาหารจานด่วนพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์เป็นพิเศษ คุณจะอยากอยู่ให้ห่างหากสุขภาพของคุณแย่ลง
3 – น้ำมันที่ผ่านกระบวนการ
สูตรทารกเสีย 2021
อยู่ห่างจากน้ำมันพืชทั้งหมด - น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันเมล็ดองุ่น ฯลฯ
การกินเพื่อสุขภาพและต้านการอักเสบอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรหลีกเลี่ยงอะไร ต่อไปนี้คือรายการอาหารเพื่อการบำบัดที่คุณอยากจะหลีกเลี่ยง...
คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพ) โดยการเลือกรวมอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก
ข้อบกพร่องในลำไส้ที่ดีทั่วไปที่พบในอาหารเสริมโปรไบโอติกจำนวนมาก ได้แก่ :
– แลคโตบาซิลลัส
– บิฟิโดแบคทีเรียม
นี่คืออาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก:
-อาหารหมักดองและผักเพาะเลี้ยง เช่น กะหล่ำปลีดองและกิมจิ คอมบูชา
- โยเกิร์ต/คีเฟอร์ (หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์จากนมมักมีอาการอักเสบ ดังนั้นควรรับประทานมะพร้าวหรือถั่วชนิดต่างๆ)
– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เทมเป้, มิโซะ (ถั่วเหลืองหมัก)
2-พรีไบโอติกส์
พรีไบโอติกไม่ใช่สิ่งมีชีวิตเช่นโปรไบโอติก เป็นสารที่มาจากเส้นใยหมักที่เรากินเข้าไปแต่ไม่สามารถย่อยได้
พรีไบโอติกไฟเบอร์เป็นอาหารหลักสำหรับโปรไบโอติกในลำไส้ของเรา
โปรไบโอติกที่นั่งพรีไบโอติกส์แล้วหมักสิ่งที่เหลืออยู่ให้เป็นสิ่งที่เรียกว่ากรดไขมันสายสั้น (SCFAs)
อาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติก ได้แก่ :
- กระเทียม
- หัวหอม
- กระเทียม
- หน่อไม้ฝรั่ง
- บาร์เล่ย์
- กล้วย
- ข้าวโอ้ต
- แอปเปิ้ล
- รากบุก
- โกโก้
- เมล็ดแฟลกซ์
- สาหร่ายทะเล
- ผักใบเขียว
- รากจิคามา
- ดอกแดนดิไลอัน
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
- รากชิกโครี
3-ขมิ้นชัน
Curcumin ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ของขมิ้นพบว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลัง
เคอร์คูมินยังพบว่าเป็นสารต้านแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านเชื้อราอีกด้วย
การใช้เคอร์คูมินเป็นเวลานานอาจช่วยปกป้องสมองของคุณ
ชื่อที่หมายถึงผู้ทำนาย
งานวิจัยบางชิ้นเสนอว่าคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาทรวมถึงการปรับปรุง/เพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ และ 'การสร้างเซลล์ประสาท' (การเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ประสาท)
นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของเซลล์
รับประทานทุกวันยังช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร - ช่วยลดแก๊สและท้องอืด กระตุ้นถุงน้ำดี และลดการอักเสบของทางเดินอาหาร
4 – น้ำมันออร์แกนิกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิโนลีฟ
อาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้ได้รับการบันทึกอย่างกว้างขวางว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบและส่งเสริมการรักษาและสุขภาพที่ดี
ควรบริโภคแบบดิบหรือปรุงให้สุกโดยใช้ความร้อนต่ำเนื่องจากไม่คงตัวในอุณหภูมิที่สูงขึ้น
5 - ปลาที่มีไขมัน (สารปรอทต่ำ)
ปลาเช่นปลาแซลมอนซ็อกอายที่จับได้ในป่านั้นขึ้นชื่อเรื่องไขมันที่ดีต่อสุขภาพและฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ในความเป็นจริงแล้วปลาแซลมอนซอกอายป่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงที่สุดเมื่อเทียบกับปลาทุกชนิด
ร่างกายของคุณต้องการความสมดุลของทั้งกรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่โอเมก้า 6 ที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นสารก่อการอักเสบและสารเคมีได้
6 – จีเนียส ฟู้ดส์
นักวิจัยและผู้เขียน Genius Foods Max Lugavere ได้ทำการวิจัยเป็นเวลาหลายปีว่าอาหารประเภทใดที่จำเป็นต่อการต่อสู้กับการอักเสบและป้องกันไม่ให้สมองฝ่อ
ขอแนะนำหนังสือเล่มนี้เนื่องจากเต็มไปด้วยงานวิจัยที่เข้าใจง่ายและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้อง
นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังรวมถึง:
-บลูเบอร์รี่
- อื่น
-อาโวคาโด
-เนื้อแดง
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
