หย่านมแม่กับไก่: โภชนาการ ความปลอดภัย และสูตรอาหารทารก

เมื่อพูดถึงการหย่านมลูกน้อยของคุณด้วยอาหารแข็ง มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้ วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการหย่านมโดยทารก ซึ่งคุณปล่อยให้เจ้าตัวน้อยป้อนนมเองและสำรวจเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างๆ ตามจังหวะของตัวเอง หากคุณกำลังพิจารณาให้ไก่หย่านมแม่โดยมีบางสิ่งที่คุณควรทราบ อย่างแรก ไก่เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญต่อพัฒนาการของลูกน้อย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยบางประการที่ควรคำนึงถึงด้วย เนื้อไก่อาจทำให้สำลักได้ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และดูแลลูกน้อยของคุณในขณะที่พวกเขากำลังรับประทานอาหาร คุณควรปรุงไก่ให้สุกทั่วถึงเพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจ ลองดูคอลเล็กชันสูตรไก่ที่เหมาะสำหรับเด็กของเรา ตั้งแต่น้ำซุปข้นและอาหารทานเล่นไปจนถึงอาหารจานเดียวและอาหารสำหรับครอบครัว เราช่วยคุณได้

อัปเดตเมื่อวันที่ 4 มกราคม 2023 8 อ่านนาที

คุณรู้หรือไม่ว่าธาตุเหล็กสนับสนุนความสามารถในการเรียนรู้ของลูกน้อย (1)

ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ การพัฒนาระบบประสาท และการเจริญเติบโตของสมอง ปริมาณธาตุเหล็กที่เพียงพอในร่างกายของทารกที่กำลังเติบโตจะช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางความคิด (2)

ดังนั้น คุณจะให้ธาตุเหล็กแก่ลูกน้อยของคุณอย่างไร?

นมแม่และสูตรสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็กช่วยสนับสนุนความต้องการธาตุเหล็กของทารกตั้งแต่วัยทารกจนถึงอายุ 6 เดือน

เริ่มที่เจ็ดโมง อายุหลายเดือน ความต้องการธาตุเหล็กของลูกน้อยของคุณเพิ่มขึ้นจาก 0.27 มก. เป็น 11 มก. นี่คือ RDA ของลูกน้อยของคุณ (ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ) สูงสุด 12 อายุหลายเดือน . (3)

นั่นเป็นเหตุผลของคุณอาหารมื้อแรกของทารกต้องรวมถึงอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเช่นไก่

นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนุกอีกประการหนึ่ง:

คุณทราบหรือไม่ว่า การให้เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกที่กินนมแม่อย่างเดียวจะส่งผลให้การดูดซึมสังกะสีดีขึ้น (4)

เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก สังกะสียังเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของลูกน้อยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม (5)

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการแนะนำไก่อย่างปลอดภัยในการหย่านมโดยทารก และพูดคุยเกี่ยวกับข้อเท็จจริงทางโภชนาการของไก่และประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ เรายังจะพูดคุยเกี่ยวกับเคล็ดลับการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการเก็บรักษา ตัวเลือกเพื่อสุขภาพ และสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับทารก

BLW คืออะไร?

BLW (การหย่านมโดยทารก) เป็นวิธีป้อนนมด้วยตนเองที่คุณทำตามคำสั่งของทารกในช่วงเวลารับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว ตามที่ Dr. Gill Rapley ผู้บุกเบิก BLW กล่าว (6)

การกินของแข็งเป็นหนึ่งในเหตุการณ์สำคัญที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปีแรกของชีวิตทารก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำใน BLWก่อนที่จะใช้วิธีการให้อาหารนี้

ทารกสามารถกินไก่ได้เมื่อใด

เมื่อทารกเริ่มกินของแข็งเมื่ออายุประมาณหกเดือนเนื้อสัตว์อย่างไก่ก็เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากพวกมันให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก (1)

ประโยชน์ต่อสุขภาพและเหตุผลหลักในการให้บริการ

ไก่เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงนำพาออกซิเจนไปทั่วร่างกาย รองรับการขยายตัวของปริมาณเลือด พัฒนาสมอง และสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง (2)

เหล็กมีสองประเภท: เหล็กฮีมและเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม

เหล็กฮีมดูดซึมได้ง่ายกว่า (อัตราการดูดซึม 14% ถึง 18%) และพบได้ทั่วไปในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น: (3)

• สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง)
• เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อหมู แพะ เนื้อแกะ เนื้อกวาง)
• อาหารทะเล (ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาแฮดด็อค ปลาซาร์ดีน)
• ไข่

ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมมีอัตราการดูดซึมเพียง 5% ถึง 12% และสามารถพบได้ในพืชและผลิตภัณฑ์เสริมธาตุเหล็ก เช่น:

สูตรความไวในการเลือกผู้ปกครอง

• ธัญพืชสำหรับทารกเสริมธาตุเหล็ก ข้าวสาลี แป้ง
• เต้าหู้
• ถั่วและถั่ว
• ผักใบเขียวเข้ม (ผักโขม, อื่น)

เพื่อช่วยให้ลูกน้อยของคุณได้รับธาตุเหล็กมากขึ้นจากแหล่งอาหารที่ไม่ใช่ธาตุเหล็ก ให้เสิร์ฟอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก เช่น ไก่ ร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น:

• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, ราสเบอรี่)
• มะเขือเทศ
• มันฝรั่งหวาน
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำปลี

หมายเหตุ: ทารกบางคนอาจต้องการธาตุเหล็กมากกว่าคนอื่นๆ พูดคุยกับกุมารแพทย์ของทารกเกี่ยวกับธาตุเหล็ก(1)

ข้อมูลโภชนาการอื่น ๆ

ไก่บดดิบ 100 กรัม ประกอบด้วย (7)

• พลังงาน:143 กิโลแคลอรี
• อ้วน:8.1g (10% ของมูลค่ารายวัน)
• โปรตีน:17 ก. (34% ของ DV)
• เหล็ก:0.8g (4% ของ DV)
• โพแทสเซียม:522 มก. (11% ของ DV)
• ไนอะซิน (วิตามินบี 3): 5.75 มก. (35% ของ DV)
• วิตามินบี 6:0.5 มก. (39% ของ DV)
• ฟอสฟอรัส:178 มก. (25% ของ DV)
• สังกะสี:1.47 มก. (13% ของ DV)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารก การบริโภคโปรตีนจากไก่และเนื้อสัตว์อื่นๆ มีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา (8)

ไก่ยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี เช่น ไนอาซิน (วิตามินบี 3) และวิตามินบี 6 วิตามินบี 3 เปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานและมีความสำคัญต่อการพัฒนาเซลล์ (9)

ในทางกลับกัน วิตามินบี 6 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง การเผาผลาญ และระบบภูมิคุ้มกัน (10)

โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานของไต หัวใจ กล้ามเนื้อ และเส้นประสาท ในขณะเดียวกัน ฟอสฟอรัสยังช่วยบำรุงกระดูก ฟัน และการผลิตพลังงานที่ดีขึ้น (11)(12)

ไก่ที่เลี้ยงแบบออร์แกนิกและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ไก่ธรรมดา

ไก่อินทรีย์

เมื่อเตรียมอาหารโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกน้อยของคุณ ขอแนะนำให้ใช้ไก่ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง ซึ่งหมายความว่ามีตราประทับเกษตรอินทรีย์ของ USDA (กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา)

เนื้อและไข่สัตว์ปีกที่มีตรารับรองอินทรีย์ของ USDA ได้รับการเลี้ยงและเก็บเกี่ยวตามหลักการเหล่านี้:

1. สัตว์ต้องกินอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกเท่านั้นโดยไม่มีผลพลอยได้จากสัตว์และไม่สามารถรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนสังเคราะห์ได้
2. สัตว์ต้องได้รับอนุญาตให้เดินเตร่กลางแจ้งอย่างอิสระ
3. สัตว์จะต้องไม่ถูกโคลน (13)

ไก่เลี้ยง

ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ไก่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะพวกมันสามารถเดินเล่นกลางแจ้งได้อย่างอิสระ และอาหารของพวกมันประกอบด้วยแมลง ด้วง และธัญพืช

เนื้อไก่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้ามักมีธาตุเหล็กสูงกว่า โอเมก้า 3 ,สารต้านอนุมูลอิสระ และอัตราส่วน Omega 6:3 ที่ลดลง (14)

อัตราส่วนโอเมก้า 6:3 ที่ลดลงหมายถึงความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ ลดลง (15)

ไก่ธรรมดา

แบบธรรมดาหรือแบบอุตสาหกรรมในทางกลับกัน ไก่มักจะอยู่รวมกับไก่อื่นๆ หลายพันตัว และอาหารของพวกมันประกอบด้วยถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมและข้าวโพด พวกเขายังได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต (16)

สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงและทำให้เกิดการดื้อยาปฏิชีวนะได้ เช่นเดียวกับมนุษย์ สัตว์ก็มีแบคทีเรียในลำไส้ของพวกเขารวมถึงแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ มีการระบุสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในสัตว์ปีก เช่น ไก่ ไก่งวง และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกทั่วโลก (17)

การดื้อยาปฏิชีวนะเกิดขึ้นเมื่อเชื้อโรคหรือแบคทีเรียอยู่รอดได้หลังจากสัมผัสกับยาปฏิชีวนะที่ออกแบบมาเพื่อฆ่าพวกมัน หากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษในมนุษย์ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะบางชนิดอาจไม่สามารถรักษาอาการป่วยได้ ซึ่งอาจนำไปสู่การรักษาที่มีค่าใช้จ่ายสูงสำหรับผู้ที่ติดเชื้อรุนแรง (18)

เนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตของลูกน้อยของคุณมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อและโรคต่างๆ สูง จึงควรดูแลให้ห่างจากสารเคมีและสารอันตรายต่างๆ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ไก่เป็นอันตรายสำลัก?

เนื้อไก่ชิ้นใหญ่อยู่เสี่ยงต่อการสำลักสูงเพื่อให้แน่ใจว่าได้หั่นเนื้อไก่ตามวัยของลูกน้อย. ดูหลักเกณฑ์ที่เหมาะสมกับวัยเมื่อเสิร์ฟไก่ด้านล่าง (19)

ไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?

การแพ้ไก่มักเกี่ยวข้องกับการแพ้ขนและไข่ การแพ้เนื้อไก่ที่แท้จริงนั้นพบได้ยาก และอาการต่างๆ ได้แก่ ปวดท้อง ลมพิษ และแน่นหน้าอก (20)

เช่นเดียวกับที่คุณทำเมื่อแนะนำอาหารใหม่ ให้เริ่มด้วยการเสิร์ฟไก่ในปริมาณเล็กน้อยด้วยตัวของมันเอง หากไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณในการเสิร์ฟครั้งต่อๆ ไป

อายุ 6 เดือนของฉันกินไก่หยองได้ไหม

ใช่. การหั่นเนื้อไก่ปรุงสุกเป็นวิธีหนึ่งที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟไก่เป็นอาหารสำหรับทารก

ทารกสามารถกินไก่ปรุงสุกเย็นได้หรือไม่?

คุณสามารถอุ่นไก่ที่ปรุงสุกบนเตาได้ง่ายๆ โดยเติมน้ำให้พอท่วมก้นกระทะ เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกที่อุณหภูมิ 165°F ตามที่ USDA แนะนำ (21)

ทารกสามารถกินนักเก็ตไก่ได้เมื่อใด

นักเก็ตไก่เชิงพาณิชย์นั้นผ่านกรรมวิธีสูง มักจะมีไขมันอักเสบและมีโซเดียมสูง เราขอแนะนำให้ทำนักเก็ตไก่เพื่อสุขภาพที่บ้านโดยใช้เครื่องเทศออร์แกนิกและแป้งที่ปลอดภัยกว่า เช่น แป้งถั่วลูกไก่หรือแป้งอัลมอนด์ คุณยังสามารถทอดมันในอากาศหรืออบในเตาอบ

เป่าว่าจะเริ่มอย่างไร

ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารกับไก่

ไก่เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อลูกน้อยของคุณเริ่มแข็ง อย่างไรก็ตาม ไก่ดิบมักปนเปื้อนแบคทีเรียในอาหาร เช่น แคมพิโลแบคเตอร์ ซัลโมเนลลา และคลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์

CDC (ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค) รายงานว่ามีคนประมาณ 1 ล้านคนป่วยจากการกินสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนทุกปี (22)

ข่าวดีค่ะคุณแม่ มีวิธีป้องกันอาหารเป็นพิษจากไก่ ได้แก่

1. การมีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่สุกทั่วถึงที่อุณหภูมิภายใน 165°F
2. เก็บไก่ดิบและน้ำผลไม้ให้ห่างจากอาหารพร้อมรับประทาน
3. ระวังเมื่อล้างไก่ดิบเนื่องจากน้ำจากไก่สามารถปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ เคาน์เตอร์และเครื่องใช้ในครัว.
4. ล้างมือก่อนและหลังจับไก่ดิบ

เรื่องไม่สำคัญเกี่ยวกับไก่: สามารถนำไก่ที่ละลายน้ำแข็งกลับมาแช่แข็งใหม่ได้

ถูกตัอง! ตามข้อมูลของ USDA การนำไก่ที่ละลายแล้วไปแช่เย็นซ้ำนั้นปลอดภัย แต่ถ้าละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5°C หรือในตู้เย็นและไม่ได้วางบนเคาน์เตอร์ (23)

คุณเตรียมไก่ในการหย่านมทารกอย่างไร?

ฉันจะให้ไก่อายุ 6 เดือนได้อย่างไร

ให้ไม้ตีกลองทั้งอันแก่ลูกน้อยของคุณเพื่อเคี้ยว อย่าลืมเอาผิวหนัง กระดูกอ่อน และไขมันออก ไม้ตีกลองเป็นเรื่องง่ายสำหรับทารกที่จะคว้า ช่วยให้ฝึกทักษะการใช้ปากได้ดี

คุณตัดอกไก่สำหรับอายุ 6 เดือนได้อย่างไร?

หั่นอกไก่เป็นเส้นขนาดประมาณสองนิ้วของผู้ใหญ่กดเข้าหากันก่อนจะเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณ

ฉันจะให้ไก่แก่เด็กอายุ 7 เดือนได้อย่างไร

เมื่ออายุได้ 7 เดือน คุณสามารถเสิร์ฟไม้ตีกลองให้ลูกน้อยได้ต่อไปและหั่นอกไก่เป็นเส้นเล็กหนา 1 นิ้ว

วิธีเตรียมไก่สำหรับอายุ 9 เดือน

ทารกส่วนใหญ่สามารถกัดและฉีกอาหารได้ในช่วงอายุนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มเสิร์ฟเนื้ออกไก่แผ่นบางๆ ขนาดประมาณหนึ่งนิ้วของผู้ใหญ่ได้

วิธีเตรียมไก่สำหรับอายุ 12+ เดือน

หั่นเนื้อไก่ปรุงสุกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรือให้เจ้าตัวเล็กฝึกด้วยส้อมที่โหลดไว้ล่วงหน้าหรือช้อน.

5 วิธีเตรียมไก่ให้ลูกหย่านม

• น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุปกระดูกไก่ .สต็อกไก่ที่บรรจุโปรตีนนั้นทำได้ง่ายจากกระดูกและตีนไก่ที่เคี่ยวนาน เพิ่มน้ำสต๊อกไก่ในสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการหย่านมของทารก เช่น ซุป สตูว์ หรือเนื้อตุ๋นและผัก
• น้ำซุปข้น .เหมาะสำหรับลูกน้อยของคุณที่กินของแข็งเป็นครั้งแรก ปรุงอกไก่แล้วเย็น ใส่เครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำสต๊อกไก่ ¼ ถ้วย จากนั้นน้ำซุปข้นเพื่อความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและเป็นมิตรกับทารก
• แย่งเทียบกับ ต้ม.ไก่ตุ๋นเคี่ยวอย่างเบามือมาก ทำให้ได้เนื้อไก่ที่ชุ่มและนุ่ม ไก่ต้มต้มสุกซึ่งทำให้เนื้อแห้งและเป็นยาง
• ย่าง.เปิดเตาอบที่ 350ºF จากนั้นใส่ไก่ที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่นๆ เป็นเวลา 45 นาที นำออกมาแล้วใส่ผักตามชอบแครอทหรือบัตเตอร์นัทสควอช ย่างต่ออีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นก่อนหั่นและเสิร์ฟให้ลูกน้อยของคุณ(อย่าลืมตรวจสอบว่าเนื้อไก่เป็น 165F ขึ้นไปก่อนเสิร์ฟให้เจ้าตัวน้อยของคุณ)
• ลูกชิ้น .ไก่พื้นดินลูกชิ้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ BLW เนื่องจากเนื้อบดนั้นนุ่มและแทะง่ายด้วยเหงือกที่ไม่มีฟัน(เรามีสูตรอาหารแสนอร่อยที่ลูกน้อย สามี และเด็กๆ รับรอง อ่านรายละเอียดต่อไป!)

เคล็ดลับ:หากต้องการลดเวลาในการเตรียม ให้วางแผนล่วงหน้าและละลายไก่แช่แข็งในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนปรุงไก่ อกไก่ไม่มีกระดูก เนื้อติดกระดูก และไก่ทั้งตัวอาจใช้เวลา 1-2 วันหรือมากกว่านั้นในการละลายอย่างปลอดภัยในตู้เย็น (23)

ส่วนไหนของไก่ที่เหมาะกับอาหารเด็กที่สุด?

เนื้อไก่ทั้งสีเข้มและสีขาวเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับทารก เนื้อสีเข้มหรือเนื้อน่องและน่องมักมีปริมาณไขมันสูงกว่า ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เนื้อขาวหรืออกไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน เนื่องจากสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพื่อให้ลูกของคุณสามารถสำรวจรสชาติและเนื้อสัมผัสต่างๆ

การผสมผสานการทำอาหารกับไก่

คนอเมริกันกินไก่มากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ เนื่องจากรสชาติที่เป็นที่ต้องการซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่อาโวคาโด,เนย,มะพร้าว,ชีสและโยเกิร์ตไปจนถึงถั่ว เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพิสตาชิโอ

ไก่ยังเข้ากันได้ดีกับผักที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น บรอกโคลี แครอท กะหล่ำดอก ฟักทอง และมันหวาน และผักใบเขียวอย่างผักโขม คะน้า และผักกวางตุ้ง

ผสมไก่ด้วยก็ได้พาสต้าเนื้อสัตว์อื่น ๆ และผลไม้ตามชอบแอปเปิลสับปะรด ทับทิม และลูกแพร์ หรือปรุงรสไก่ด้วยมะนาว กระเทียม และสมุนไพร เช่น โหระพา หญ้าฝรั่น achiote และตะไคร้เพื่อเพิ่มรสชาติ

ลูกสาวชื่อเค

ฉันควรให้อาหารแข็งบ่อยแค่ไหนและบ่อยแค่ไหน?

• 6 เดือนเก่า :เริ่มต้นด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ 1-2 ครั้งต่อวัน เพื่อเสริมนมแม่หรือสูตร
• 7-8 เดือนเก่า :2-3 ช้อนโต๊ะ วันละ 2 ครั้ง เพื่อเสริมกับน้ำนมแม่หรือสูตรผสม
• 9-12 เดือนเก่า :2-4 ช้อนโต๊ะ วันละ 2 ครั้ง เพื่อเสริมกับน้ำนมแม่หรือสูตรผสม ค่อยๆเพิ่มขึ้นตามวัยของลูก (24)

วิธีการเลือก จับ และเก็บไก่

นี่คือแนวทางที่ออกโดย USDA: (23)

การเลือกไก่ดิบ

• ไก่ควรรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัสเพราะไก่ถูกทำให้เย็นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเพิ่มอายุการเก็บรักษา
• สีผิวควรแตกต่างจากสีครีมเป็นสีเหลืองเนื่องจากอาหารที่ได้รับ นี่ไม่ใช่พื้นฐานของคุณค่าทางโภชนาการ
• ตรวจสอบวันหมดอายุ

การจัดการไก่ดิบอย่างเหมาะสม

• อย่าล้างเนื้อไก่ดิบก่อนปรุงอาหาร เพราะแบคทีเรียในเนื้อดิบสามารถปนเปื้อนอาหาร เครื่องใช้ และพื้นผิวอื่นๆ ได้
• วางไก่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 40°F หรือต่ำกว่า จากนั้นปรุงอาหารภายใน 1-2 วัน หรือแช่แข็งที่อุณหภูมิ 0°F
• ไก่แช่แข็งสามารถละลายในตู้เย็นหรือน้ำเย็นใส่ในถุงกันรั่ว

การเก็บไก่ดิบ

• คุณสามารถแช่แข็งไก่ในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือบรรจุหีบห่อใหม่ได้
• หากแช่แข็งเป็นเวลาสองเดือนหรือนานกว่านั้น ให้ใส่ไก่ในภาชนะกันลมหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษสำหรับแช่แข็ง
• หากแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง ไก่สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี

เมื่อซื้อไก่สำเร็จรูปมารับประทานหรือแช่เย็นภายในสองชั่วโมง ถ้ายังร้อนอยู่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนใส่ตู้เย็น แล้วกินให้หมดภายใน 3-4 วัน ไก่สำเร็จรูปแช่แข็งควรบริโภคภายในสี่เดือน

สูตรอาหารเด็กง่าย ๆ ด้วยไก่

แนวคิดสูตรอาหารสำหรับทารกและเด็กวัยหัดเดินที่ปราศจากกลูเตนนี้สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งครอบครัว

ไก่ บลูเบอร์รี่ และลูกชิ้นผักโขม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่บด 1 ปอนด์
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ผักโขมปรุงสุก 2 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ทุบ 1 ถ้วย
• หัวหอมสับปรุงสุก 1/2 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น)
• ไข่ 1 ฟอง

ขั้นตอน

1. ผสมไก่บดกับไข่และเครื่องเทศที่เหลือในชาม
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดและปรุงผักโขมและบลูเบอร์รี่ให้ทั่วในน้ำมันมะกอก มะพร้าว หรือน้ำมันอะโวคาโด
3. ใส่ผักโขมที่ปรุงแล้ว ผสมให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์ ไข่ และเครื่องเทศ
4. ใช้ช้อนชาปั้นลูกชิ้นจิ๋วขนาดพอดีมือลูกน้อยของคุณ
5. วางลูกชิ้นบนกระดาษไขบนถาดอบ
6. อบที่ 350 F นาน 30 นาที หรือจนสุก
7. ทดสอบโดยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าออกมาสะอาด แสดงว่ามีทบอลก็พร้อมแล้ว

เครื่องมือ BLW ที่มีประโยชน์สำหรับมื้ออาหาร

เก้าอี้สูงคุณภาพ

ช้อน BLW

ผ้ากันเปื้อน BLW

หนังสือ BLW

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: